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Asticelle di Merluzzo all'inglese |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Regno Unito Inghilterra |
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Ingredienti per 4 persone
Farina Sale 1 Uovo 1 Bicchiere Birra 1/2 Bicchiere Acqua 1 Cucchiaio Olio d'oliva Merluzzo |
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 Preparazione: Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua.Formare una pastella di media consistenza. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa. Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle dorate e cospargerle di sale. |
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Licenza foto: Paul Joseph - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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