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Avocados Rellenos |
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| Antipasto a base di Avocado Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Brasile |
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Ingredienti per 4 persone
4 Avocado 250 Formaggio Cheddar 200 gr Petto di Pollo Arrosto 1 Tazza Riso 2 Cipolle 1 Uovo 1 Tazza Brodo di Pollo 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Burro 1 Cucchiaio Succo di Limone Sale |
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 Preparazione: Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente.Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio. |
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