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Babą (4) |
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| Dessert a base di Uova Popolaritą nei Dessert:
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Ingredienti per 12 persone
1000 gr Farina Americana 100 gr Zucchero 20 gr Sale 300 gr Burro 70 gr Lievito di Birra 28 Uova per il Bagno: 100 cl Acqua 500 gr Zucchero 100 gr Rum Bruno |
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 Preparazione: Gli ingredienti sono per un impasto di 2000 g circa.Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume. Quindi lavora la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrą essere molto elastica. Dopodichč metti questa pasta in una tipica teglia da babą, quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti. Mentre si cuoce il babą dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire. Dopo l'estrazione del babą dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il babą con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avrą raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare. Si mangia ben freddo. |
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