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Baccalà fantasia |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Ammollato Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Cottura: 12 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Filetti di Baccalà Ammollato 1 Cipolla 400 gr Pomodori Pelati 1 Manciata Olive Nere 1 Manciata Capperi Sotto Sale Poco Olio d'oliva Farina Sale 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace.Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
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