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Baccalà con Polenta |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr baccalà già ammollato 450 gr cipolline 400 gr pomodori maturi 5 cucchiai olio d'oliva Alcune fette polenta abbrustolita Poca farina Olio di semi Pepe Sale |
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 Preparazione: Imbiondire le cipolline affettate in olio di oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo.Friggere i pezzi di baccalà infarinati nell'olio di semi, salarli e peparli. Farli insaporire per 15 minuti nel sugo. Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella. |
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