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Baccalà con Spinaci |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Baccalà Già Bagnato 400 gr Spinaci Surgelati 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Latte 1 Cucchiaio Farina 60 gr Burro Olio d'oliva Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli.Rosolare l'aglio e la cipolla tritati in 40 g di burro, unire gli spinaci, spolverizzare con la farina, unire un bicchiere di latte e cuocere per 10'. Scottare il baccalà, spinarlo e tagliarlo a pezzi. In una teglia imburrata alternare uno strato di spinaci, uno di baccalà e uno di spinaci, spolverizzare con il pangrattato e irrorare con olio. Infornare a 170 gradi per 30'. |
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