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Baccalà con Uvetta Sultanina |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Baccalà Già Ammollato 60 gr Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 30 gr Pinoli 250 gr Cipolle Poca Farina 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Concentrata 1 Foglia Alloro Pepe Sale |
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 Preparazione: Ammollare l'uvetta.Dorare nell'olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccalà leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare. Unire l'uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l'alloro. Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora per 20 minuti. |
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