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Baccalà in Umido |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Baccalà Ammollato Senza Pelle e Spine 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 600 gr Pomodori Sale Pepe 1 Cucchiaio Farina |
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 Preparazione: Ammollare il baccalà in abbondante acqua fredda per 1 o 2 giorni.Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti. |
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