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Bagna Caoda (2) |
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| Salsa a base di Acciughe Salate Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
3 Teste Aglio 50 cl Olio d'oliva Extra-vergine 200 gr Acciughe Salate 100 cl Latte 2 Cardi 2 Peperoni Gialli 1 Verza 6 Topinambur 2 Barbabietole 6 Cipolle Cotte Al Forno 6 Patate Lesse 6 Carote 1 Cavolfiore Al Vapore |
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 Preparazione: Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.Cuocere per 1 ora. Gettare il latte e schiacciare l'aglio. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea. Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude. |
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