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Bagna Caoda (4) |
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| Salsa a base di Acciughe Dissalate Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
80 gr Aglio (spicchi Sbucciati) 10 gr Burro 100 gr Acciughe Dissalate 50 gr Burro 2 Bicchieri Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa.Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude. |
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