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Barbabietole alle Acciughe |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Barbabietole Cotte 4 Acciughe 1/2 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti.Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio tritati. In un pentolino scaldate quattro cucchiai d'olio mescolati a uno d'aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate. Salare. Emulsionate il tutto e versatelo sulle barbabietole. Mescolate bene, lasciate riposare e servite. |
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