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Barchette di Melanzane Ripiene in Guazzetto |
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| Contorno a base di Melanzana Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Melanzana 200 gr Carne Macinata Sale 1 Uovo 1 Fetta Pane in Cassetta Latte 100 gr Polpa di Pomodoro 1/2 Cipolla Olio d'oliva Extra-vergine Pepe Basilico Prezzemolo |
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 Preparazione: Tagliare per il lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciar riposare 30 minuti.Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio. Condire la carne con sale, pepe e uovo, pane in cassetta bagnato nel latte e la polpa di melanzane. Mischiare il tutto, farcire le barchette e cuocerle per 8 minuti. Preparare un sughetto con olio, cipolla, basilico e pomodoro e servirlo con le melanzane ed il prezzemolo. |
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