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Barchette di Sedano |
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| Contorno a base di Sedano Bianco Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Sedano Bianco Grande 100 gr Formaggio Caprino Fresco 1 Pizzico Paprica Alcune Foglie Prezzemolo 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale Poco Pepe |
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 Preparazione: Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le più tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm.In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate d'olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema così ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo. Tenete al fresco fino al momento di servire. Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso, oppure con ricotta insaporita con poco pepe. |
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