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Bauletti di Cicoria Bianca |
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| Contorno a base di Insalata Cicoria Bianca Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Insalata Cicoria Bianca 50 gr Formaggio Groviera 50 gr Prosciutto 50 gr Pinoli 1 Mazzetto Maggiorana 1 Uovo 50 gr Burro 25 cl Panna 1 Bicchierino Cognac 1 Mazzetto Erbe Aromatiche Sale |
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 Preparazione: Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi. |
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