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Bavarese al Mandarino |
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| Dessert a base di Mandarini Popolarità nei Dessert:
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Origine: Austria |
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Ingredienti per 6 persone
3 Tuorli d'uovo 125 gr Zucchero 4 Mandarini 25 cl Latte 4 Fogli Colla di Pesce 4 Dita Panna Montata per la Salsa: 2 Tuorli d'uovo 20 cl Latte 1 Cucchiaio Farina 2 Cucchiai Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Grappolo Uva |
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 Preparazione: Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte.Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva. |
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