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Bavarese di Cachi |
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| Dessert a base di Cachi Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Cachi 200 gr Panna da Montare 100 gr Zucchero Semolato 10 gr Colla di Pesce 1/2 Limone (succo) per Decorare: Gherigli di Noci Panna da Montare |
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 Preparazione: Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.Fate bollire per 2 minuti 200 g d'acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata. Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima. Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci. |
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