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Beccacce al Curry |
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| Secondo di Pollame a base di Beccacce Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2 Beccacce 60 gr Burro 30 cl Brodo Farina 2 Cucchiaini Curry 1 Cipolla 1/2 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Salate, pepate e infarinate le beccacce.In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC. |
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