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Beignets di Sardine |
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| Antipasto a base di Sardine Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Algeria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Sardine 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Uova 5 Spicchi Aglio Pangrattato 1 Cucchiaino Cumino in Polvere Sale Pepe Abbondante Olio per Friggere 1 Spruzzata Succo di Limone |
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 Preparazione: Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca.Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all'aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l'impasto risultasse troppo asciutto. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone. |
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