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Besciamella all'antica |
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| Salsa a base di Latte Popolarità nelle Salse:
 (1185 Click) |
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Ingredienti per 8 persone
650 gr Roux 500 cl Latte Bollente 300 gr Carne di Vitello Magro Tagliato a Dadi e Saltato Al Burro 2 Cipolle Tritate 1 Ramoscello Timo 1 Pizzico Pepe Spezzettato 1 Ramoscello Timo Sale Noce Moscata |
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 Preparazione: Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti.Far cuocere dolcemente per circa un'ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po' di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall'aria. |
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