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Bignč di Frutta (3) |
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| Dessert a base di Fragole Popolaritą nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fragole 350 gr Farina 2 Uova 1 Cucchiaino Zucchero 50 cl Latte Abbondante Olio d'oliva 1 Pizzico Sale Zucchero a Velo (facoltativo) |
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 Preparazione: Sciacquate le fragole (cui avrete lasciato attaccati i piccioli) e asciugatele bene.Amalgamate in una ciotola la farina con i tuorli (tenete gli albumi), un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Diluite poco per volta con il latte e mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Immergete una fragola per volta nella pastella, tenendola per il picciolo, poi tuffatela in abbondante olio ben caldo. Quando saranno ben dorate scolate le fragole, sgocciolatele e servitele calde, dopo aver cosparso eventualmente con zucchero a velo. |
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