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Bignč di Gamberetti |
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| Antipasto a base di Gamberetti Popolaritą negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
Farina Olio d'oliva 1 Tuorlo d'uovo Sale Pepe 1 Albume d'uovo Gamberetti |
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 Preparazione: Fate la pastella: versate la farina in una terrina, mescolatela con l'olio, il tuorlo, sale e pepe.Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare per un'ora. Mescolate l'albume montato a neve, unite i gamberetti, lessati in acqua salata, sgocciolati e tagliati a pezzetti. scaldate abbondante olio, versate l'impasto a cucchiaiate. I bignč si gonfieranno e diventeranno dorati. Sgocciolateli, asciugateli su una carta assorbente, disponeteli su un piatto da portata e serviteli |
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