Bignč Fantasia
Dessert a base di Pere
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Ingredienti per 8 persone
500 gr Pere
400 gr Patate
150 gr Farina
100 gr Mandorle
80 gr Burro
4 Uova
Olio d'oliva
Zucchero a Velo
Preparazione:
Portate a bollore l'acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola.
fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti.
Friggete l'impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignč su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
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