Biscotti al Limone
Dessert a base di Limoni
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina
125 gr Burro
125 gr Zucchero
2 Uova
1 Bustina Vaniglina da 1/2 G
1 Bustina Lievito Vanigliato da 15 G
per Decorare:
200 gr Zucchero a Velo
1 Limone (succo e Scorza Grattugiata)
Preparazione:
Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, le uova e la vaniglina.
Impastate rapidamente il tutto e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti circa, avvolgendola con una pellicola trasparente.
Con il mattarello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti usando gli appositi stampini.
Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi i biscotti e fate cuocere in forno già caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.
Mescolate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l'aiuto di un cucchiaio.
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