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Biscotti all'amarena |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta Frolla: 600 gr Farina 200 gr Zucchero 4 Tuorli d'uovo 1 Uovo Intero 200 gr Burro (o Margarina) 1 Pizzico Sale per il Ripieno: Marmellata d'amarena 3 Albumi d'uovo 100 gr Zucchero 100 gr Granella di Mandorle |
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 Preparazione: Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm.in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti. |
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