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Bisque Bruxelles |
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| Contorno a base di Insalata Cicoria Belga Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Insalata Cicoria Belga 50 gr Burro 2 Cipolle 2 Cucchiai Farina 100 cl Brodo 1 Tuorlo 2 Cucchiai Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire. |
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