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Bistecca alla Tartara |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 15 minuti |
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Ingredienti per 2 persone
200 gr Filetto di Manzo 5 Capperi 8 Grani Pepe Verde 5 Gocce Tabasco 1/2 Cucchiaino Succo di Limone 6 cl Olio d'oliva 5 gr Prezzemolo Tritato 5 gr Erba Cipollina 1 Cetriolo Sott'aceto Tritato 1/2 Cucchiaino Senape 2 Cucchiai Ketchup Sale Pepe 1 Pizzico Paprica 1 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Tuorlo d'uovo |
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 Preparazione: Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente. |
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