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Bistecche ai Sottaceti |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Bistecche di Manzo di 150 gr Ognuna 4 Falde Peperone Sott'aceto 3 Cetriolini Sott'aceto 50 gr Lingua Salnitrata 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua.Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne. |
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