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Bistecchine di Carne Trita |
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| Secondo di Carne a base di Cavallo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Lombardia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne di Cavallo Tritata 2 Uova 1 Pugno Mollica di Pane Bagnata nel Latte e Strizzata 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Pangrattato Burro (o Margarina) 6 Fette Prosciutto Cotto 1 Mozzarella 2 Pomodori Pelati Sale Pepe |
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 Preparazione: Mescolate la carne con l'uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe.Formate quindi delle bistecche, passatele nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e fatele dorare nel burro. Disponetele in una teglia unta e appoggiate su ognuna una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una di pomodoro con un fiocchetto di burro. Mettete il tutto in forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d'ora. Servite ben caldo. |
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