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Bomboline di Ricotta in Brodo |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
 (2040 Click) |
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Origine: Italia |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr ricotta 60 gr farina 100 cl brodo di carne 1 uovo 1 pizzico noce moscata Formaggio grattugiato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea.Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC. |
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