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Bonet (2) |
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| Dessert a base di Biscotti Amaretti Popolaritŕ nei Dessert:
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Piemonte Alba Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
40 cl Latte 4 Uova 8 Cucchiai Zucchero Semolato 2 Cucchiai Cacao Amaro in Polvere 50 gr Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Rum |
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 Preparazione: In una terrina sbattete le quattro uova intere e incorporatevi il latte, quattro cucchiai di zucchero, il cacao amaro in polvere, il rum e gli amaretti sbriciolati, lavorate bene l'impasto.Mettete in un pentolino gli altri quattro cucchiai di zucchero e scaldateli fino al color nocciola. Spruzzate con poca acqua e fate girare il caramello nel pentolino fino a consistenza vitrea: versatelo in uno stampo da budino precedentemente riscaldato e fatelo aderire sul fondo e sulle pareti. Poco dopo, quando cioč il caramello č ormai indurito, versatevi sopra il composto del bončt e fate cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi. Controllate, dopo mezz'ora circa, il punto di cottura con la lama di un coltello: deve fuoriuscire asciutta quando il budino č cotto. Per il bagnomaria: riempite un recipiente d'acqua e ponetevi dentro lo stampo del budino in modo che il livello dell'acqua arrivi a due dita dal bordo dello stampo stesso. A cottura ultimata, togliete dal bagnomaria e fate raffreddare. Servitelo a fette. Vino consigliato: Moscato d'Asti. |
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