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Bottapzient |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta: Farina Acqua Sale per la Salsa: Aglio Pomodori 1 Foglia Sedano Fagioli Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Si impasta la farina con l'acqua e si tirano fuori le 'pettole' (sfoglie).Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz'ora. Si fa rosolare l'aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli. Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i 'bottapzzient'. Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto. |
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