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Braciole di Maiale al Vino |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Braciole di Maiale da 150 gr Ognuna Olio d'oliva Sale Pepe 1 Spicchio Aglio 2 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 1 Bicchiere Vino Rosso |
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 Preparazione: Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l'olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d'aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte a fuoco vivo e a recipiente scoperto, 5 minuti per lato.Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto. Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda. |
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