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Braciole di Maiale alla Panna |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Braciole di Maiale 30 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Bicchiere Vino Porto 1 Cucchiaino Farina 25 cl Panna Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio.Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC. |
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