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Bracioline d'agnello Dorate |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
Bracioline d'agnello Poco Olio d'oliva Succo di Limone Besciamella 2 Tuorli d'uovo 1 Pugno Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato per la Salsa: Asparagi 1 Noce Burro Poca Panna |
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 Preparazione: Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta.Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna. |
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