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Bracioline di Maiale |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Bracioline di Maiale Ben Battute 80 gr Formaggio Pecorino 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 40 gr Strutto Sale Pepe 80 gr Salsa di Pomodoro |
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 Preparazione: Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio.Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente. |
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