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Branzino Marinato al Forno |
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| Secondo di Pesce a base di Branzino Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino da 1 kg 1 Cipolla 1 Foglia Alloro Timo 1 Ciuffetto Prezzemolo 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una terrina versate mezzo bicchiere d'olio, unite una cipolla media tagliata a fettine sottili, una foglia d'alloro intera, un ciuffetto di prezzemolo e il timo.Adagiatevi il branzino pulito, lasciatelo marinare per un'ora circa voltandolo di tanto in tanto. Togliete gli aromi dalla marinata. Salate e pepate il pesce, spennellatelo con l'olio aromatizzato della marinata, ponetelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Bagnate di tanto in tanto il branzino con il sugo di cottura per ammorbidirne la pelle e insaporire la carne. Servite con patate lessate o, meglio, cotte a vapore. Vini di accompagnamento: Isonzo Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Classico” DOC, Fiano Di Avellino DOC. |
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