|
Brasato al Pepe |
||
| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (764 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
10 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 50 gr Pepe Nero in Grani 2 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Brandy 2 Mestoli Brodo Olio d'oliva Sale 1000 gr Fesa di Vitellone |
||
 Preparazione: Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino.Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d'oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160' per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si può servire con fette di polenta. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Brasato di vitello 6 persone. 1053 Click Brasato al barolo (4) 6 persone. Piemonte. Alba. Marina.. 855 Click Brasato (2)
6 persone. 772 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
