|
Brasato di Manzo |
||
| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (795 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Manzo 100 gr Lardo 1 Cipolla Carote Tritate Cipolle Tritate 1 Cucchiaino Purea di Pomodoro 1 Cucchiaio Farina 1 Tazza Vino Rosso 3 Tazze Brodo Pepe Sale |
||
 Preparazione: Prendete 600 g di carne di manzo, 100 g di lardo tagliato a quadretti e 1 cipolla tagliata grossa.Nella pentola, a fuoco medio, fate rosolare i quadretti di lardo, quindi toglieteli. Mettete la carne di manzo non ancora saporita nella pentola e fatele prendere colore da tutte le parti. Toglietela dalla pentola. Al sugo che rimane nell'utensile aggiungete della verdura tagliata (carote e cipolle tritate). Fate rinvenire rimuovendo di continuo e aggiungete 1 cucchiaino di purea di pomodoro. Attendete che la massa prenda un bel colore marrone (da una parte per togliere l'acidità dei pomodori e d'altra parte per rendere la salsa più gustosa). Aggiungete: 1 cucchiaio di farina e rimestate finché sia bene incorporata. Spegnete con una tazza di vino rosso e 3 tazze di brodo, salate e pepate la carne e rimettetela nella salsa! Lasciate ancora cuocere il brasato, coperto e a fuoco lento, per 1 ora. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Brasato alle verdure 4 persone. 1654 Click Brasato al barolo 8 persone. 1580 Click Brasato al vino rosso 4 persone. 1110 Click Brasato con le prugne 4 persone. 1042 Click Brasato al barolo (2)
6 persone. 985 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
