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Bresaola in Insalata |
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| Contorno a base di Bresaola Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 15 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Bresaola 200 gr Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino) 150 gr Formaggio Asiago 2 Limoni 100 gr Gherigli di Noci 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione. |
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