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Broccoli Fantasia |
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Preparazione e cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Broccoli 2 Porri 2 Spicchi Aglio 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Farina Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata.Scolate e lasciate intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente. Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura. Serviteli immediatamente. |
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