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Brodetto |
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| Secondo di Pesce a base di Pesci Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
per il Sugo: 1000 gr Pomodori Maturi 1 Peperone Verde 3 Spicchi Aglio Basilico Prezzemolo Olio d'oliva Pesci: Pesce Ragno Lucerna Testa Scorfani Triglie Merluzzo Calamari Seppie Scampi Polipo Scampi Gamberi |
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 Preparazione: Soffriggere nell'olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l'aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo.Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura. Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito. |
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