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Brodo con la Pasta Grattugiata |
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| Primo piatto a base di Brodo di Manzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Farina 50 gr Semolino 3 Uova 100 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Brodo di Manzo |
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 Preparazione: Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo.Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali. |
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