|
Brodo di Carne (3) |
||
| Primo piatto a base di Polpa di Manzo Popolarità nei Primi piatti:
 (1432 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr Polpa di Manzo 600 gr Vitello 1 Cipolla 50 gr Carota 100 gr Porro 1 Costa Sedano Sale |
||
 Preparazione: Immergete la carne in abbondante acqua fredda, portate a bollore ricordando che la cottura lenta e l'ebollizione appena accennata sono indispensabili per la riuscita di un buon brodo.Raggiunta l'ebollizione, schiumate e aggiungete la cipolla, la carota, il porro, la costa di sedano, il sale. Riducete il calore e fate sobbollire per circa 3 ore e mezzo. Lasciate raffreddare, ponete in frigorifero e quando il grasso si sarà solidificato affiorando in superficie eliminatelo. Può essere usato per minestre, risotti e anche per diluire il fondo di cottura di un arrosto. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
