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Brodosini |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina 30 gr Lardo di Maiale 30 gr Guanciale di Maiale 2 Uova 100 cl Brodo di Carne |
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 Preparazione: Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte.Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle. Cuocere alcuni minuti e portare in tavola. |
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