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Bruschette con Ratatouille |
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| Antipasto a base di Carota Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pane Casereccio 4 Ciliegine Mozzarella 1 Melanzana Piccola 1 Carota 1/2 Peperone Rosso 1/2 Peperone Giallo 1 Cipolla Bianca Piccola Tritata 2 Cucchiai Polpa di Pomodoro a Pezzetti 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale 3 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mondate e riducete in dadolata tutte le verdure.Fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e unitevi i peperoni, le carote e il pomodoro, lasciate sul fuoco per 15 minuti bagnando con il brodo. In una padellina fate saltare la melanzana con un cucchiaio di olio e aggiungetela alle altre verdure. Abbrustolite il pane e guarnite ogni fetta con la ratatouille di verdure e una ciliegina. |
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