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Bucatini al Cavolfiore |
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| Primo piatto a base di Cavolfiore Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Piccolo 350 gr Pasta Tipo Bucatini 4 Acciughe 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 15 gr Zenzero Zafferano Sale Marino |
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 Preparazione: Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire. |
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