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Bucatini alle Melanzane |
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| Primo piatto a base di Melanzane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Bucatini 2 Melanzane 1 Cipolla 50 gr Mozzarella 1/2 Dado Prezzemolo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti.Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane. |
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