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Bucatini con Sugo d'agnello |
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| Primo piatto a base di Polpa D'agnello Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Bucatini 200 gr Polpa d'agnello 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 2 Foglie Alloro 400 gr Polpa di Pomodoro Vino Rosso Formaggio Pecorino Grattugiato Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro.Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa. Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato. |
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