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Budino del Criceto alla Pentola a Pressione |
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| Dessert a base di Biscotti Amaretti Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
6 Tazze Caffè Piuttosto Forte 30 gr Biscotti Amaretti Sbriciolati 5 Biscotti Amaretti Interi per Guarnizione 7 Cucchiai Zucchero 4 Cucchiai Brandy 4 Uova Intere 1 Cucchiaio Cacao 1 Bustina Vaniglina 6 Noci (gherigli per Guarnizione Finale) |
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 Preparazione: Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 3 dl di acqua fredda.Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti. Tempo: 25 minuti. |
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