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Budino Delicato |
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| Dessert a base di Vino Champagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Zucchero 8 Uova 2 Bicchieri Vino Champagne 10 gr Colla di Pesce Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando.A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata. Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma. Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire. |
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